Dit weekmenu is voor iedereen die een zak rijst in huis heeft en daar meerdere dagen slim mee wil doen. We koken één keer een grote pan rijst en gebruiken die vijf dagen op verschillende manieren. Zo hoef je minder weg te gooien en bespaar je op je boodschappen. De gerechten zijn simpel, snel klaar en gemaakt met producten die vaak in de aanbieding zijn.
Overzicht van het totale budget
Voor dit menu ga ik uit van aanbiedingen zoals:
-
1 kg rijst in de aanbieding – €1,79
-
Diepvriesgroente 1+1 gratis – €2,50 voor 2 zakken
-
Kippendijen 1 kg in aanbieding – €5,99
-
500 gram rundergehakt – €3,99
-
Eieren (10 stuks) – €2,49
-
Blik tomatenblokjes – €0,79
-
Bonen in blik – €0,89
-
Geraspte kaas 400 gram in aanbieding – €3,49
-
Wraps of tortilla’s – €1,99
-
Basisproducten (ui, knoflook, olie, kruiden) – €3,00
Totale geschatte kosten: ± €27 voor 5 dagen (1 persoon ruim, 2 personen krap maar haalbaar met extra groente).
Gemiddeld is dat ongeveer €5,40 per dag.
Dag-tot-dag menu
Dag 1
Ontbijt: Havermout met banaan
Lunch: Rijst met gebakken ei en diepvriesgroente (aanbieding 1+1)
Avondeten: Rijst met kippendijen en roerbakgroente (kip in aanbieding)
Kook vandaag meteen de hele kilo rijst. Bewaar in afgesloten bakken in de koelkast.
Dag 2
Ontbijt: Brood of havermout
Lunch: Restje rijst met bonen (blik in aanbieding) en tomatenblokjes
Avondeten: Gebakken rijst met ei, ui en overgebleven kip
Gebruik hier restjes kip van dag 1.
Dag 3
Ontbijt: Yoghurt of havermout
Lunch: Rijstsalade met koude groente en een gekookt ei
Avondeten: Rijst met rundergehakt en tomatensaus (gehakt in aanbieding)
Bak het hele pak gehakt. Wat overblijft gebruik je morgen.
Dag 4
Ontbijt: Brood met pindakaas of jam
Lunch: Wrap met rijst, gehakt en groente (wraps in aanbieding)
Avondeten: Mexicaanse rijstschotel met bonen, restje gehakt en kaas (geraspte kaas in aanbieding)
Zo maak je van dezelfde basis weer een ander gerecht.
Dag 5
Ontbijt: Havermout of yoghurt
Lunch: Gebakken rijst met laatste restjes groente
Avondeten: Ovenschotel met rijst, groente en kaas
Gebruik hier alles wat nog over is: rijst, groente en kaas. Zo blijft er weinig tot niets liggen.
Totale kosten per dag
-
Dag 1: ± €5,75
-
Dag 2: ± €4,75
-
Dag 3: ± €5,90
-
Dag 4: ± €5,60
-
Dag 5: ± €4,00
Gemiddeld blijf je rond de €5 tot €6 per dag.
Bespaartips om het menu nog goedkoper te maken
-
Koop rijst in een grotere verpakking (2 of 5 kilo is vaak goedkoper per kilo).
-
Vervang vlees deels door extra bonen of linzen.
-
Gebruik seizoensgroente in plaats van kant-en-klare roerbakmix.
-
Check de 35% kortingsbak voor vlees dat je direct kunt invriezen.
-
Maak van restjes een soep als je toch nog iets overhoudt.
